Facas do chef


A faca do chef é um dos itens mais importantes na cozinha e por ser tão importante, vale avaliar alguns detalhes importantes, como o equilíbrio entre o cabo e a lâmina, por exemplo.


Como escolher a melhor faca do chef?


A escolha do material também é um detalhe que irá influenciar na escolha. As facas do chef de cerâmica são modelos mais delicados e que não aguentam tanto impacto, enquanto as facas do chef de aço são mais resistentes.


Vale também analisar a durabilidade e precisão do fio, pois afinal ninguém quer ter uma peça que seja frágil. Embora seja mais delicada, as facas de cerâmica possuem maior retenção do fio. Por isso, vale achar um equilíbrio e entender qual levará mais funcionalidade para o seu preparo.


Fique de olho nas nossas dicas para escolher a melhor faca do chef. Veja também outros produtos para corte de alimentos:


Facas do Chef: precisão, equilíbrio e elegância na cozinha


Seja para cortar legumes com perfeição, fatiar carnes com agilidade ou preparar pratos elaborados, a faca do chef é o instrumento indispensável em qualquer cozinha. Com design versátil e lâmina afiada, ela une funcionalidade e estilo — e faz toda a diferença no dia a dia, tanto de iniciantes quanto de profissionais da gastronomia.


Para que serve a faca do chef?


A faca do chef é conhecida por sua multifuncionalidade. Com uma lâmina de 15 a 30 cm, ela é ideal para picar, cortar, fatiar e até amassar alimentos. Seu formato curvo na parte da lâmina permite o famoso movimento de balanço, facilitando cortes rápidos e contínuos — por isso, é a favorita em cozinhas profissionais e domésticas.


Qual a diferença entre a faca do chef e a Santoku?


Ambas são excelentes, mas têm origens e funções ligeiramente diferentes. A faca do chef tem design europeu, com ponta mais fina e lâmina curva. Já a faca Santoku, de origem japonesa, possui uma lâmina mais reta e curta, ideal para cortes precisos e delicados. Escolher entre elas depende do estilo de corte e da preferência do cozinheiro.


O que considerar ao escolher a melhor faca do chef?


Para encontrar a melhor faca do chef, observe a ergonomia do cabo, o tipo de aço da lâmina, o equilíbrio entre ponta e base e o tamanho ideal para o seu uso. Modelos como a faca do chef 8 polegadas são os mais comuns, enquanto a faca do chef 10 polegadas oferece mais área de corte para alimentos grandes.


Faca do chef profissional ou para uso diário?


A faca do chef profissional costuma ter acabamento de alto padrão, com aço inoxidável de maior resistência e fio duradouro. Já os modelos para uso doméstico também entregam excelente desempenho, principalmente quando adquiridos em um kit de facas do chef ou conjunto de facas que atendem diferentes funções da cozinha.


Facas do chef japonesas: por que são tão valorizadas?


As facas do chef japonesas são reconhecidas mundialmente pela qualidade do aço, leveza e precisão. Muitas delas são feitas à mão, com técnicas milenares que garantem fio duradouro e cortes impecáveis. São ideais para quem busca sofisticação e desempenho profissional na cozinha.


Como cuidar da faca do chef?


Para manter sua faca do chef afiada por mais tempo, evite lavá-la na lava-louças e seque bem após o uso. Guarde em local seguro, como em porta-facas ou suporte magnético, e use sempre uma tábua adequada — preferencialmente de madeira ou plástico.


Kit de facas do chef: vale a pena investir?


Sim! Um jogo de facas do chef geralmente acompanha modelos complementares, como faca para pão, faca para legumes e faca Santoku. Isso garante praticidade e estética uniforme na cozinha, além de facilitar diferentes etapas do preparo de alimentos com mais precisão.


Facas do chef na Westwing: qualidade que transforma a rotina


Na Westwing, você encontra uma curadoria especial de facas do chef e acessórios culinários, com qualidade, funcionalidade e design moderno. Descubra opções que vão desde modelos japoneses artesanais até conjuntos completos, perfeitos para deixar sua cozinha mais prática e sofisticada.

49 Produtos

O que é uma faca do chef?

A faca do chef é uma peça com 8 polegadas de comprimento, ponta afiada, cabo ergonômico e equilibrado com o peso da lâmina. Além disso, ela possui um fio preciso, de longa durabilidade e que permite um movimento rápido nos cortes.

A grande vantagem da faca do chef é que ela serve para cortar quase todos os tipos de alimentos, já que possui uma lâmina longa (entre 15 e 30 cm), larga e uma ponta levemente curvada.

Outro grande diferencial deste tipo de faca é que ela é feita com um material de qualidade e com alta tecnologia. Dessa forma, além de deslizar suavemente entre os alimentos durante o corte, ela foi projetada para durar por toda a vida.

Materiais da faca do chef

As facas do chef podem ser feitas com dois tipos de lâmina, a de cerâmica e a de aço. O primeiro material possui uma retenção maior do fio e se destaca por seu equilíbrio e ergonomia. Porém, vale ressaltar que as facas do chef de cerâmica podem quebrar facilmente com o impacto.

Já as facas do chef com lâminas de aço são mais resistentes. Elas também se destacam pela sua ergonomia, mas possuem a desvantagem de que é muito difícil manter seu fio intacto por mais tempo. Vale também ressaltar que elas são mais pesadas, dificultando o manuseio.

Cabos das facas do chef

Os cabos das facas do chef são produzidos com materiais que facilitam a higienização da peça e proporcionam alta durabilidade, além de não aderirem aos alimentos.

Os cabos emborrachados, por exemplo, oferecem conforto térmico e maior aderência na mão. Já as facas do chef com cabos de aço facilitam a limpeza da faca. Outro modelo vantajoso é a faca inteira de aço, que apresenta boa durabilidade e não corre riscos de os parafusos se soltarem.

Precisão do fio da faca do chef

O fio da faca do chef é um elemento que deve ser preciso e durável para que, assim, garanta agilidade no corte dos alimentos e poupe tempo na cozinha. Para isso, vale entender que a precisão do fio está diretamente relacionada com o ângulo da lâmina, que deve ser de 28 a 32 graus.

Além disso, o tipo de aço e tratamento térmico também são elementos que vão definir o tempo que a faca se manterá afiada. Dessa forma, escolha sempre o melhor material para ter uma peça que te ofereça os melhores resultados por muito mais tempo.

Compre facas do chef na Westwing

Na Westwing você encontra vários modelos de facas do chef para escolher a que levará mais funcionalidade para o preparo dos alimentos. Para ficar ainda melhor, todos os produtos estão disponíveis a pronta entrega e em até 8x s/juros*.

Veja também outras categorias para intensificar o corte dos alimentos: