Aparelhos de jantar

O que é um aparelho de jantar

Aparelho de jantar é o conjunto de louças que serve uma refeição completa para um número definido de pessoas. A composição básica reúne o prato raso, o prato fundo e o de sobremesa; as versões completas somam as xícaras, os pires e as travessas de servir.

O termo se confunde com jogo de jantar e conjunto de jantar, e na prática os três se referem à mesma ideia: peças coordenadas que combinam em cor, formato e acabamento. A diferença costuma estar no número de peças e no que cada fabricante inclui. Um aparelho para quatro lugares parte de 12 peças, três pratos por pessoa, enquanto um conjunto para seis chega a 18, 30 ou 42, conforme entram a xícara, o pires e as peças de servir. Pensar primeiro em quantas pessoas você costuma receber evita comprar peças que ficam no armário.

Se a sua mesa fica na sala de jantar e recebe visitas com frequência, vale subir para uma composição maior, que dá folga para repor uma peça quebrada sem desfalcar o serviço.

Quantas peças tem um aparelho de jantar

A contagem segue uma lógica simples: cada lugar à mesa recebe um certo número de peças, e o total multiplica isso pelo número de pessoas. Saber ler essa conta evita surpresa na hora de pôr a mesa para todos.

Um aparelho de 18 peças costuma servir seis pessoas no básico: seis pratos rasos, seis fundos e seis de sobremesa. O de 20 peças, comum em linhas importadas, monta quatro lugares completos com prato raso, prato fundo, prato de sobremesa, além de uma xícara com pires por pessoa. As composições de 30 e 42 peças ampliam o serviço para seis lugares completos e ainda incluem travessas, saladeira ou sopeira. Antes de decidir, conte quantos lugares você precisa cobrir no uso comum e reserve uma margem para o dia em que a casa enche.

Para acomodar todos com conforto, vale conferir o tamanho da sua mesa de jantar redonda ou retangular, já que o número de cadeiras define o número mínimo de lugares no aparelho.

Tipos de aparelho de jantar e composição

Reunimos as composições mais buscadas em uma tabela rápida, com número de peças, material, ocasião de uso e o diâmetro de referência dos pratos em cm. As dimensões servem de referência e podem variar conforme o modelo escolhido.

O aparelho de 18 peças cobre a rotina de uma família, enquanto o de porcelana com 42 peças foi pensado para quem recebe e quer mesa farta. Já o jogo branco de 24 peças é o coringa neutro que combina com qualquer toalha de mesa. Para harmonizar o conjunto com o restante do ambiente, vale alinhar as cores com as mesas de jantar e o tom da madeira ou do tampo escolhido.

Materiais: porcelana, cerâmica e a faiança

O material define o peso, a resistência e o brilho do aparelho de jantar, além de mudar o preço e os cuidados. A porcelana é a mais fina e translúcida, queimada em alta temperatura, o que a deixa resistente a lascas e adequada a ocasiões formais. A cerâmica, mais espessa e opaca, entrega aquele ar artesanal e aquece a mesa do dia a dia. A faiança fica num meio-termo, com boa variedade de cores e acabamento, ainda que mais sujeita a trincos com o tempo.

Vale checar a segurança de quem leva o alimento à boca. A Anvisa, pela Resolução RDC 91/2001, define limites de migração de metais como chumbo e cádmio para materiais e utensílios que entram em contato com alimentos, regra que vale para louças esmaltadas e decoradas. Por isso, prefira peças de procedência conhecida e evite louças muito antigas com pintura interna desgastada, onde o esmalte pode ter perdido a barreira. Confirme também se o modelo aceita micro-ondas e lava-louças, já que peças com filete metálico costumam não ir ao micro-ondas. Um prato raso de 27 cm em porcelana, por exemplo, suporta o uso diário na máquina sem perder o brilho quando segue a indicação do fabricante.

Quando não vale a pena ir direto na porcelana fina: se a casa tem crianças pequenas ou a louça vai sofrer com quedas frequentes, um aparelho de cerâmica ou faiança mais espesso resiste melhor ao tranco e custa menos para repor. Reserve a porcelana para o serviço de receber, e mantenha um jogo de cerâmica mais espesso de 3 a 4 mm para a correria da semana. Para completar a mesa posta, combine o aparelho com itens de cozinha que sigam a mesma paleta, como travessas e bowls de servir.

Aparelho de jantar branco e neutro

O aparelho de jantar branco é o curinga da mesa: combina com toalhas estampadas, sousplats coloridos e qualquer arranjo de centro. A neutralidade dá liberdade para variar a decoração sem trocar a louça, o que faz dele a escolha mais versátil para quem está montando a primeira casa.

A porcelana branca lisa valoriza a comida e cria fundo limpo para a apresentação dos pratos, motivo pelo qual restaurantes a adotam tanto. Em casa, ela rende do café da manhã ao jantar formal sem destoar. Se você gosta de variar, o branco aceita camadas: um prato de sobremesa colorido por cima do raso branco muda o clima da mesa em segundos. Avalie o acabamento da borda, já que modelos com leve relevo ou borda perolada ganham elegância sem perder a sobriedade. Tampos de 26 cm a 27 cm no prato raso são os mais comuns nessa linha, medida que acomoda uma refeição completa com folga.

Quem prefere um toque de cor pode equilibrar a louça branca com cadeiras para sala de jantar estofadas em tons quentes, que aquecem o conjunto sem disputar com a mesa posta.

Medidas rápidas de referência

Antes de medir a sua mesa, vale ter à mão os diâmetros que mais aparecem na hora de escolher. Eles funcionam como guia de bolso para conferir o espaço de cada lugar e o tamanho de cada prato.

Como cuidar e conservar a louça

Cuidar bem do aparelho de jantar estende a vida das peças e mantém o brilho por anos. A regra de ouro é evitar choques térmicos: não passe um prato gelado direto para o forno quente nem mergulhe louça quente em água fria, porque a diferença brusca de temperatura é a maior causa de trincos.

Na lava-louças, acomode os pratos sem encostar uns nos outros para não lascar as bordas, e use a dosagem certa de detergente, já que excesso de produto opaca o esmalte com o tempo. Peças com detalhe dourado ou prateado pedem lavagem à mão, pois o filete metálico não resiste bem ao ciclo agressivo da máquina nem ao micro-ondas. Ao guardar, separe os pratos com feltro, pano ou guardanapo de papel entre eles, hábito simples que evita arranhões no empilhamento. Para a louça que toca alimento, siga as orientações de uso do fabricante e descarte peças com o esmalte interno muito riscado, ponto em que a barreira protetora da superfície já não cumpre o papel previsto pela norma da Anvisa. Com esses cuidados, um jogo de pratos de qualidade acompanha a família por muitas reuniões.