Exaustor de cozinha: como funciona e por que você precisa de um

Um exaustor de cozinha é um aliado essencial para o dia a dia. Ele é projetado para remover fumaça, gordura e odores produzidos durante o preparo dos alimentos, mantendo o ambiente sempre fresco e agradável.

Tudo sobre exaustor de cozinha e por que investir nesse equipamento! Fonte: Unsplash

Mas afinal, como funciona esse equipamento? Quais são as suas principais vantagens? E como escolher o modelo ideal para sua cozinha? Continue lendo este artigo e descubra tudo sobre o assunto!

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Exaustor de cozinha: o que é esse equipamento?

O exaustor de cozinha é um equipamento essencial para manter o ambiente limpo, ventilado e agradável durante o preparo das refeições. Ele atua eliminando fumos, vapores, gordura e odores que se formam enquanto você cozinha, garantindo uma atmosfera mais leve e saudável dentro de casa.

Mais do que uma questão de conforto, o uso do exaustor também contribui para preservar os móveis, eletrodomésticos e revestimentos, que tendem a acumular resíduos de gordura quando o ar não é devidamente renovado.

Exaustor de cozinha 5 bocas: qual o tamanho ideal?

Para um fogão de 5 bocas, o exaustor ideal tem entre 75 e 80 cm de largura, cobrindo toda a área de cocção e evitando que a fumaça se disperse pelos lados. A dimensão correta garante uma boa ventilação, eliminação eficiente da gordura e dos odores e um visual harmônico no ambiente.

O equipamento deve ter, no mínimo, a mesma largura do fogão — e, se possível, ultrapassá-la em até 5 cm de cada lado, para garantir melhor captura dos vapores e odores.

Exaustor de cozinha industrial: importância

O exaustor industrial tem uma função essencial: remover o ar quente, a fumaça, o vapor e os odores fortes gerados durante o preparo de grandes volumes de alimentos. Ao fazer isso, ele melhora a circulação do ar, reduz a temperatura interna e evita o acúmulo de gordura nas superfícies.

Além disso, esse tipo de exaustor é mais potente e resistente do que os modelos residenciais, sendo projetado para suportar uso contínuo e intenso, característico de cozinhas profissionais.

Onde colocar exaustor de parede para cozinha

O exaustor de parede é o tipo mais comum e funcional nas cozinhas residenciais. Como o próprio nome indica, ele é fixado diretamente na parede, logo acima do fogão, com um duto que conduz o ar quente, a fumaça e a gordura para fora do ambiente.

Esse modelo é especialmente indicado para cozinhas encostadas em paredes externas, já que precisa de uma saída de ar para o exterior da casa. Sua instalação é simples e o desempenho é excelente, pois o ar impuro é totalmente expelido — diferente do depurador, que apenas filtra e recircula o ar.

Além da eficiência, o exaustor de parede também pode ser um elemento de destaque na decoração. Os modelos modernos trazem acabamentos em inox, vidro ou preto fosco, que combinam com diferentes estilos.

Comparando exaustor: depurador de cozinha é a mesma coisa?

Embora muita gente use os termos exaustor e depurador de cozinha como sinônimos, esses dois equipamentos não são exatamente a mesma coisa — apesar de terem o mesmo objetivo: melhorar a ventilação e eliminar odores, fumaça e gordura durante o preparo das refeições.

A principal diferença entre eles está na forma como cada um trata o ar:

Exaustor de cozinha

O exaustor é conectado a um duto que leva o ar para fora da casa. Ou seja, ele suga o ar quente e impuro da cozinha e o expulsa completamente do ambiente, renovando o ar interno.
Esse sistema garante ventilação mais eficiente, pois remove de vez o calor, o vapor e a gordura suspensa. É ideal para casas com saída de ar externa e para quem busca máxima performance.

Vantagens do exaustor:

• Elimina totalmente odores e fumaça.
• Reduz o calor e a umidade da cozinha.
• Evita o acúmulo de gordura em móveis e superfícies.

Depurador de ar

Já o depurador de ar realiza um processo interno de filtragem. O ar é sugado, passa por filtros metálicos e de carvão ativado, que retêm a gordura e neutralizam os odores, e depois é devolvido limpo ao ambiente.
Esse tipo é ideal para cozinhas sem saída externa, como apartamentos, e oferece instalação mais simples e compacta.

Vantagens do depurador:

• Não exige saída externa.
• Instalação prática e rápida.
• Modelos menores, perfeitos para espaços reduzidos.

Como instalar exaustor de cozinha

Saber como instalar um exaustor de cozinha corretamente é essencial para garantir seu desempenho, segurança e durabilidade. O equipamento precisa estar bem posicionado e conectado de forma adequada para eliminar fumaça, gordura e odores sem comprometer a estética da cozinha.

1. Escolha o local ideal

O exaustor deve ser instalado diretamente acima do fogão ou cooktop, centralizado em relação às bocas. Isso garante que todo o vapor e os odores sejam captados de maneira uniforme.

• Altura recomendada: entre 65 cm e 75 cm acima do fogão (ou conforme indicação do fabricante).
• Ambientes com saída de ar externa: verifique a parede ou o forro onde será instalado o duto de exaustão.
• Cozinhas sem saída externa: opte por um modelo depurador, que faz a filtragem interna do ar.

2. Faça a marcação na parede

Com o auxílio de uma trena e um nível, marque os pontos exatos onde o exaustor será fixado. Certifique-se de que ele está centralizado em relação ao fogão e que haverá espaço para o duto ou a fiação elétrica.

Dica: utilize fita adesiva ou lápis para fazer as marcações sem danificar a parede ou o revestimento.

3. Instale o suporte e fixe o equipamento

A maioria dos exaustores é acompanhada de suportes metálicos que facilitam a fixação. Após perfurar a parede com uma furadeira, insira as buchas e parafusos e, em seguida, encaixe o exaustor nos suportes com cuidado.

Verifique se o aparelho está firme e nivelado para evitar ruídos e vibrações durante o uso.

4. Conecte o duto de exaustão

Nos modelos com saída externa, é fundamental conectar corretamente o duto de exaustão.

• O tubo deve ser curto e com o mínimo de curvas possível, para facilitar a saída do ar.
• Utilize uma tampa de proteção externa (grelha) para evitar a entrada de água e insetos.
• Nos depuradores, o duto não é necessário, pois o ar é filtrado e devolvido ao ambiente.

5. Ligue o equipamento à rede elétrica

O exaustor deve ser ligado a uma tomada exclusiva, de acordo com a voltagem indicada no manual (110V ou 220V). Evite o uso de extensões ou adaptadores para garantir a segurança elétrica.

Se preferir, conte com o auxílio de um eletricista qualificado para realizar essa etapa.

6. Teste o funcionamento

Com o exaustor instalado, ligue o aparelho e teste as velocidades.
Verifique se o ar está sendo direcionado corretamente pelo duto e se não há ruídos anormais. Nos modelos depuradores, confirme se a iluminação e o sistema de filtragem estão funcionando bem.

Exaustor de teto para cozinha: eficiência e design

O exaustor de teto para cozinha é uma opção moderna e discreta para quem busca ventilação eficiente sem comprometer o visual do ambiente. Instalado diretamente no teto, ele cumpre o mesmo papel dos exaustores de parede.

Esse modelo é indicado para:

• Cozinhas com ilha central, onde o fogão não encosta em paredes.
• Projetos planejados, que buscam um visual limpo, sem equipamentos aparentes.
• Ambientes amplos, que exigem ventilação mais potente e constante.

Por ter instalação embutida, é importante planejar o posicionamento do duto de exaustão ainda na fase de projeto ou reforma, garantindo que o sistema funcione corretamente e com o mínimo de ruído.

Filtros para exaustores de cozinha: o que é e para que serve

Os filtros para exaustores de cozinha são componentes essenciais para o bom funcionamento do equipamento. Eles são responsáveis por reter gordura, impurezas e odores, garantindo que o ar seja renovado com eficiência e que o ambiente se mantenha limpo, fresco e agradável.

Sem eles, partículas de gordura e fumaça se espalhariam pelo espaço, aderindo a móveis, paredes e eletrodomésticos — o que aumentaria o esforço na limpeza e reduziria a durabilidade do aparelho.

Como limpar exaustor de cozinha: passo a passo prático

O exaustor de cozinha é indispensável para manter o ambiente limpo e livre de odores. No entanto, para que ele funcione bem e dure por mais tempo, é essencial realizar a limpeza periódica. Com o uso constante, o equipamento acumula gordura, poeira e resíduos, o que reduz sua potência e deixa o ar menos puro. A seguir, aprenda como limpar o exaustor de cozinha corretamente, de forma simples e segura.

1. Desligue o aparelho da tomada

Antes de começar, desconecte o exaustor da energia elétrica. Essa etapa é fundamental para evitar choques ou acidentes durante a limpeza. Aproveite para retirar eventuais lâmpadas acopladas, caso o modelo permita, e proteger as partes elétricas com um pano seco.

2. Limpe a parte externa

Com um pano macio e úmido, limpe toda a estrutura externa do exaustor, removendo o acúmulo de poeira e gordura. Utilize detergente neutro ou desengordurante suave, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento em inox, vidro ou pintura preta fosca. Finalize com um pano seco para dar brilho e evitar manchas.

3. Retire e lave os filtros metálicos

Os filtros de alumínio ou aço inox são responsáveis por reter a gordura e precisam de limpeza frequente. Retire-os com cuidado — normalmente, basta pressionar uma trava ou puxar uma lingueta — e lave com água morna e detergente neutro, usando uma esponja macia.

Para sujeiras mais pesadas, deixe os filtros de molho por 15 a 20 minutos em uma mistura de vinagre e bicarbonato de sódio. Depois, enxágue bem e deixe secar completamente antes de recolocar. A limpeza deve ser feita a cada 15 a 30 dias, dependendo da frequência de uso.

4. Substitua o filtro de carvão ativado (se houver)

Nos modelos de depurador de ar, o filtro de carvão ativado deve ser trocado a cada 3 a 6 meses, pois com o tempo perde a capacidade de neutralizar odores. Esses filtros não podem ser lavados — siga sempre as recomendações do fabricante e utilize peças originais para garantir a eficiência do aparelho.

5. Limpe o interior com cuidado

Com um pano levemente umedecido, higienize o interior do exaustor, onde o ar circula. Evite o uso excessivo de água e não aplique produtos diretamente dentro do equipamento para não danificar o motor. Passe apenas o pano úmido e, em seguida, um pano seco, removendo qualquer resíduo de gordura.

6. Verifique o duto de exaustão

Se o seu exaustor for do tipo com saída externa, verifique periodicamente se o duto não está obstruído por sujeira ou gordura. A limpeza pode ser feita com um pano seco ou aspirador de pó, garantindo o fluxo de ar livre e eficiente.

7. Teste o funcionamento

Após a limpeza, recoloque os filtros e ligue o equipamento. Observe se o exaustor está funcionando com boa sucção e baixo ruído. Um aparelho limpo consome menos energia, ventila melhor e tem vida útil prolongada.

Coifa: exaustor de cozinha: são a mesma coisa?

Ambos têm o mesmo propósito: eliminar fumaça, gordura e odores do ambiente, deixando o ar mais limpo e agradável, mas não são a mesma coisa.

A coifa é um equipamento moderno e completo, que pode funcionar tanto como exaustor quanto como depurador de ar, dependendo do modo de instalação. Ela é composta por um corpo metálico com duto embutido, responsável por capturar o ar quente e impuro durante o preparo dos alimentos.

Existem dois modos de funcionamento:

• Modo exaustor: o ar é sugado e expulso para fora da casa por meio de um duto.
• Modo depurador: o ar é filtrado e devolvido limpo ao ambiente.

O exaustor, por sua vez, é o mecanismo que suga e expulsa o ar — ou seja, é a parte funcional que pode estar dentro de uma coifa ou atuar de forma independente.

Qual a melhor potência do motor para exaustor de cozinha

A potência do motor do exaustor de cozinha é o que define sua força de sucção — ou seja, a capacidade de eliminar fumaça, gordura e odores do ambiente. Ela é medida em m³/h (metros cúbicos por hora) e indica o volume de ar que o aparelho consegue renovar em uma hora de uso. Quanto maior o número, mais potente e eficiente é o equipamento.

Em cozinhas residenciais, modelos com potência entre 300 m³/h e 700 m³/h são suficientes para manter o ambiente limpo e ventilado. Já em cozinhas industriais, onde há maior produção de calor, gordura e vapor, o ideal são exaustores com potência a partir de 1000 m³/h, podendo chegar a 4000 m³/h em grandes cozinhas profissionais.

Como funciona um exaustor de cozinha

O exaustor de cozinha funciona através da sucção do ar da cozinha, que é filtrado e expelido para o exterior do ambiente, através de uma tubulação. Esse processo garante a eliminação da fumaça, dos odores e da gordura produzidos durante o preparo das refeições.

Existem basicamente dois tipos de exaustores de cozinha: os de parede e os de ilha. Os primeiros são fixados na parede, acima do fogão, e os segundos são suspensos do teto, geralmente instalados em cozinhas com ilha central.

Os exaustores de cozinha podem ser acionados por meio de botões, controle remoto ou até mesmo de forma automática, através de sensores de presença. Além disso, existem modelos com diferentes velocidades de sucção, permitindo que você ajuste a potência de acordo com a necessidade.

Vantagens do exaustor de ar cozinha

Ter um exaustor de cozinha traz inúmeras vantagens para o ambiente. Além de manter o ar limpo e arejado, evitando o acúmulo de gordura e odores desagradáveis, ele também ajuda a preservar os móveis e a decoração da sua cozinha.

Outra vantagem é que o exaustor de cozinha ajuda a reduzir a umidade do ambiente, o que é especialmente importante em cozinhas pequenas ou mal ventiladas. Isso pode ajudar a prevenir o aparecimento de mofo e bolor nas paredes e no teto.

Além disso, ter um exaustor de cozinha também é importante do ponto de vista da saúde. A fumaça produzida durante o preparo das refeições pode conter substâncias tóxicas e prejudiciais à saúde, como monóxido de carbono e formaldeído.

O uso de um exaustor de cozinha eficiente ajuda a eliminar essas substâncias, tornando o ambiente mais saudável e seguro para você e sua família.

Exaustor de cozinha inox

O exaustor de cozinha inox é uma escolha perfeita para quem busca funcionalidade, resistência e design moderno. O acabamento em aço inoxidável traz um toque de sofisticação que transforma o ambiente em um espaço mais agradável e elegante.

O exaustor de inox combina com praticamente qualquer estilo de decoração. Em cozinhas modernas, cria um visual limpo e tecnológico. Já em cozinhas industriais, se destaca pelo aspecto metálico e robusto.

A dica é combinar o seu exaustor com fogões, eletrodomésticos e eletroportáteis do mesmo material. Bancadas de pedra e luminárias metálicas também trazem todo charme na composição.

Modelos de exaustor para cozinha

Existem diferentes tipos de exaustores, e a escolha do modelo ideal depende do espaço disponível e do estilo da sua cozinha.

• Exaustor de móvel superior (oculto, tradicional ou telescópico)
  Esses modelos ficam embutidos no armário acima do fogão e são ideais para cozinhas pequenas. Discretos e compactos, ajudam a manter o ambiente organizado e visualmente leve.

• Exaustor de parede
  É o modelo mais comum, instalado entre os armários, diretamente acima do fogão. Une funcionalidade e estética, especialmente nas versões em inox ou vidro, que também valorizam a decoração da cozinha.

• Exaustor de teto (ou ilha)
  Indicado para cozinhas com ilha central, é instalado no teto e tem design sofisticado e estrutura robusta. É uma das opções mais potentes e valorizadas em projetos modernos e integrados.

• Exaustor de bancada
  Solução moderna e minimalista, esse modelo fica embutido na bancada e aparece apenas quando necessário. É um dos mais tecnológicos e elegantes, ideal para cozinhas planejadas de alto padrão.

• Exaustor de canto
  Perfeito para cozinhas com o fogão instalado em ângulo, o modelo de canto otimiza o espaço e garante boa ventilação mesmo em ambientes compactos.

Conserto de exaustor de cozinha é caro?

O custo para consertar um exaustor de cozinha pode variar bastante, dependendo do tipo de problema, da marca e das peças necessárias para o reparo. Em geral, pequenas manutenções — como troca de lâmpadas, botões ou ajustes elétricos — têm um custo acessível, enquanto consertos que envolvem o motor ou componentes eletrônicos costumam ser mais caros.

Outros fatores também influenciam o preço, como a marca do equipamento, a dificuldade de acesso à instalação e o deslocamento do técnico. Em cozinhas com estrutura embutida, por exemplo, o reparo pode exigir mais tempo de desmontagem e remontagem.

De modo geral, vale a pena avaliar o custo-benefício: se o conserto ultrapassar 40% do valor de um exaustor novo, muitas vezes compensa investir em um modelo moderno, mais potente e econômico. Além disso, a manutenção preventiva — com limpeza regular dos filtros e revisão elétrica — ajuda a evitar falhas e prolonga a vida útil do aparelho.

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