A colher de chá é uma das medidas mais utilizadas na culinária para preparar receitas doces, salgadas e até mesmo bebidas. Apesar de parecer simples, muitas dúvidas surgem quando o assunto envolve quantidades exatas: quanto equivale uma colher de chá em ml? Em gramas? Qual o tamanho? Qual a diferença entre colher de chá e de café ou de sopa?
Descubra a diferença entre colher de chá, café, sopa e sobremesa. Fonte: Pexels
Neste guia, você confere as principais informações sobre a colher de chá com explicações claras e comparações úteis. Vamos lá?
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Colher de chá em ml
Uma colher de chá padrão equivale a 5 ml (mililitros). Essa medida é amplamente utilizada tanto em receitas culinárias quanto em fórmulas de medicamentos, sendo considerada uma unidade de volume.
Mas atenção: as colheres de chá que usamos em casa podem variar bastante em formato e profundidade. Por isso, se você quer precisão em receitas, o ideal é usar colheres medidoras padronizadas de 5 ml, facilmente encontradas em lojas de utensílios.
Qual a colher de chá?
O modelo tradicional tem um formato ovalado, com bordas arredondadas e sem o corpo afunilado. Ela é maior que a colher de café, mas menor que a colher de sobremesa.
A melhor opção é aquela que segue o padrão internacional de volume (5 ml). Evite usar colheres decorativas ou muito rasas e estreitas, que podem alterar o resultado da receita.
Colher de chá em gramas
É muito comum encontrar receitas que pedem “1 colher de chá de sal ou ½ de fermento”. Mas como saber a equivalência em gramas?
A verdade é que não existe uma resposta única, porque ml mede volume e g mede peso. O equivalente em gramas varia de acordo com a densidade do ingrediente.
Confira alguns exemplos:
| Ingrediente | 1 colher de chá (aprox.) |
|---|---|
| Sal refinado | 5 a 6 g |
| Açúcar cristal | 4 a 5 g |
| Farinha de trigo | 3 g |
| Fermento em pó | 4 g |
| Manteiga derretida | 5 g |
| Mel | 7 g |
| Óleo | 4 g |
Colher de chá e café: diferenças
Embora parecidas, elas têm volumes muito diferentes.
- Colher de chá: 5 ml.
- Colher de café: cerca de 2 a 3 ml.
Ou seja, a colher de chá comporta quase o dobro do volume da colher de café. Usar uma no lugar da outra pode prejudicar o equilíbrio da receita, principalmente com fermentos, sal, adoçantes e temperos fortes. Na dúvida, meça com precisão em balanças ou opte por colheres medidoras.
O que é colher de chá?
É uma unidade de medida utilizada tanto na gastronomia quanto na rotina doméstica. Além de ser usada para mexer chás ou servir pequenas porções de alimentos líquidos e pastosos, ela serve como padrão de medida de 5 ml em receitas culinárias e até em instruções médicas.
Ela também pode ser usada como referência visual para pequenas quantidades, como no preparo de temperos ou em misturas caseiras, como máscaras faciais e sucos detox.
Colher de chá e sobremesa: são a mesma coisa?
Não! A colher de sobremesa é um tamanho intermediário entre a colher de chá e a de sopa. Em média, ela comporta 10 ml. Apesar de parecidas visualmente, esse volume faz muita diferença nas medidas.
Colher de chá e colher de sopa
A colher de sopa é maior e comporta cerca de 15 ml, sendo o triplo da medida de chá. Por isso, ao fazer conversões, lembre-se:
- 1 colher de sopa = 3 colheres de chá.
- 1 colher de chá = ⅓ de colher de sopa.
Essa proporção é muito útil quando você só tem um dos dois tipos de colher à disposição.
Colher de chá, colher de café e colher de sopa: quadro comparativo
| Medida | Equivalente em colheres | Equivalente em ml |
|---|---|---|
| 1 xícara | 16 colheres de sopa | 250 ml |
| 1 colher de sopa | 3 colheres de chá | 15 ml |
| 1 colher chá | 1/3 colher de sopa | 5 ml |
| 1 colher de café | 1/3 colher de chá | 2 ml |
Colheres de chá: como usar corretamente?
Depois de saber mais sobre a medida padrão, temos certeza que suas receitas nunca mais darão errado. Mas, se ainda tem alguma dúvida, aqui vão alguns pontos a se considerar na hora de medir:
- Rasa ou cheia? Quando a receita não especifica, o padrão é colher rasa, ou seja, nivelada com o dorso de uma faca.
- Cheia significa uma colher bem servida, podendo variar de 6 a 7 ml.
- Quando a precisão for essencial, sempre utilize colheres medidoras ou pese os ingredientes.
- Cuidado com colheres “de jogo” que variam de formato,elas são ótimas para servir, mas não confiáveis para medir.
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