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Acessórios para Air Fryer, Fornos e Panelas Elétricas

A air fryer chega pronta para usar e a lista de compras não termina na caixa. O cesto de fábrica assa batata muito bem, só que ele não dá conta de bolo, não segura pizza redonda e não protege a resistência do respingo de gordura. É aqui que entram as formas menores, as grelhas de segundo andar, os forros de silicone, os espetos e as pinças longas. Esta página reúne o que entra dentro do aparelho e o que fica ao lado dele, na bancada.

Atualizado em 21 de agosto de 2026 · Westwing Brasil

Compre acessórios para air fryer e categorias relacionadas

Forma, grelha, forro de silicone, espeto, pinça, termômetro: a peça certa para o cesto da air fryer, do forno de bancada ou da panela elétrica.

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O que fica nesta página e o que fica nas vitrines irmãs

Esta vitrine reúne acessório de cocção para eletroportátil de bancada: a forma, a grelha, o forro de silicone, o espeto, a pinça e o termômetro que entram na air fryer, na panela elétrica ou no forno pequeno.

A divisão é simples de guardar. Se a peça entra no aparelho que assa com ar quente ou com resistência, o lugar é este. Se a peça é o próprio aparelho, o caminho muda: vá para air fryer quando o assunto for o modelo de cesto, para fritadeiras quando for fritura por imersão, e para fornos quando for o forno elétrico de bancada.

Vale um aviso de navegação, porque o site tem quatro vitrines chamadas acessórios. Uma delas guarda peça de reposição de batedeira, como batedor, gancho de massa ou tigela extra, e fica em acessórios da linha de batedeiras. Outra trata de ferragem de cortina, com suporte de parede, argola, gancho de trilho, e responde em acessórios de cortinas e persianas. Existe ainda uma vitrine sazonal dentro de presentes de Natal, voltada a item de presente. Nenhuma das três tem relação com cesto, forma ou grelha.

As medidas que decidem se o acessório entra

Meça o diâmetro interno do cesto e a altura livre até a resistência. A regra prática deixa 2 cm de folga na borda para o ar circular: cesto de 20 cm pede forma de 15 cm a 16 cm, e cesto de 24 cm aceita forma de 18 cm sem apertar.

Faixas típicas do setor de eletroportáteis de bancada, medidas pelo diâmetro interno do cesto. Cada fabricante trabalha com um formato próprio, e os números variam por modelo, então verifique o manual do seu aparelho antes de comprar.
Acessório	Medida ou faixa típica	Onde encaixa	Material comum	Ponto de atenção
Forma redonda	15 cm a 18 cm de diâmetro	cesto de 20 cm a 24 cm	alumínio, aço, silicone	deixe 2 cm de folga na borda
Rack ou grelha dupla	18 cm a 22 cm de largura	cesto alto, forno de bancada	aço inox	consome 3 cm a 4 cm de altura útil
Forro de silicone	18 cm a 22 cm de diâmetro	fundo do cesto	silicone de grau alimentício	furos abertos mantêm o ar passando
Espeto giratório	eixo de 25 cm a 30 cm	modelo com motor de rotisserie	aço inox	carga máxima em torno de 1 kg
Forma com furo central	15 cm de diâmetro, 7 cm de altura	cesto de 24 cm	alumínio	encha até dois terços da altura
Pinça longa	22 cm a 28 cm de comprimento	qualquer modelo	aço com ponta de silicone	ponta de silicone não risca o fundo

Cesto quadrado e cesto redondo mudam a conta. No quadrado, a forma redonda de 16 cm entra com folga nos cantos e o ar passa melhor pelas quinas. No redondo, a mesma forma encosta na parede em quatro pontos e o dourado sai irregular. Quem tem cesto redondo costuma se dar melhor com 15 cm. Se o aparelho passa de 5,5 litros de capacidade, o cesto quase sempre abre espaço para os 18 cm.

A altura também limita, e esse detalhe some da descrição do produto. O rack de segundo andar rouba de 3 cm a 4 cm de altura útil, então o frango inteiro que cabia antes passa a encostar na resistência. Espeto giratório só funciona em modelo com motor de rotisserie e eixo compatível, com carga máxima em torno de 1 kg. Meça a altura interna com uma régua antes de comprar, porque encaixe de eixo não é padronizado entre marcas.

Silicone, aço ou papel: qual material usar

Silicone aguenta o calor do forno e vai à lava-louças, mas amolece cheio e pede um prato de apoio. Aço inox doura melhor e dura mais tempo. Papel forra rápido e vai fora depois, sem lavar nada.

O silicone de grau alimentício trabalha bem numa faixa de 40 °C negativos até 230 °C, o que cobre qualquer air fryer doméstica. A vantagem é o desmolde: bolo, pão de queijo e ovo cozido saem sem grudar. A desvantagem é a estrutura mole, porque a forma cheia entorta na hora de tirar. Apoie o conjunto num prato raso antes de erguer. Silicone escuro também doura menos na base, então o bolo pode sair pálido embaixo.

Aço inox e alumínio conduzem calor e entregam a crosta que o silicone não faz. Forma de alumínio de 15 cm é a escolha padrão para bolo em air fryer. Grelha de inox segura frango e legume sem entortar, e limpa com escova macia. O papel próprio para fritadeira resolve o dia a dia sujo, desde que fique preso embaixo do alimento: solto, ele sobe com o fluxo de ar e encosta na resistência. Nunca pré-aqueça o aparelho vazio com papel dentro.

Acessório certo para cada aparelho

Air fryer pede acessório furado, que deixa o ar passar. Forno elétrico de bancada pede assadeira rasa e grelha larga. Panela elétrica pede cesto a vapor de inox e colher que não risca o antiaderente.

Na air fryer, o ar circula de cima para baixo e volta pela lateral. Qualquer acessório que bloqueie esse caminho tira crocância. Por isso o forro furado funciona melhor que o forro liso, e a forma baixa funciona melhor que a alta. Um rack duplo dobra a área útil quando você assa lanche para duas pessoas, e rende mais que o cesto extra na maioria das cozinhas pequenas, onde falta espaço de guarda.

No forno de bancada, o problema é outro. A resistência fica perto do teto, então assadeira funda protege o topo do alimento e a grelha na posição baixa evita queimar a superfície. Termômetro de espeto vale a compra para quem assa carne, porque forno pequeno costuma oscilar em torno de 20 °C em relação ao número marcado no botão. Para a panela elétrica, o cesto a vapor de inox e a colher de silicone cobrem quase tudo o que o aparelho faz.

O que comprar primeiro e o que pode esperar

Comece por três itens: forro de silicone furado, forma redonda de 15 cm a 16 cm e pinça longa de 24 cm. Eles resolvem a limpeza, o bolo e o manuseio. Espeto, rack e termômetro entram depois, conforme o uso pedir.

A pinça é o item mais subestimado da lista. Cesto quente e fundo, mão grande e alça curta não combinam, e garfo de mesa arranha o antiaderente em duas semanas. Uma pinça de 24 cm com ponta de silicone custa pouco e salva o revestimento do cesto. O forro furado vem logo depois, porque encurta a lavagem: você tira o forro, joga fora ou lava só ele, e o cesto fica quase limpo.

Depois disso, olhe para o que você cozinha de verdade. Quem assa bolo toda semana ganha com a forma de furo central, que cozinha o miolo da massa no mesmo tempo da borda. Quem faz lanche rápido ganha com o rack. Quem assa carne ganha com o termômetro. E quem já tem a bancada cheia consegue organizar a volta toda com utensílios para cozinhar sem gastar em peça que vai morar na gaveta.

Limpeza, desgaste e quando não vale a pena

Lave na mão, com esponja macia, qualquer peça com revestimento antiaderente. Silicone e inox aceitam lava-louças. Troque o forro quando ele ficar pegajoso ao toque, e troque a forma quando o revestimento começar a descascar.

O calor seco da air fryer resseca silicone barato. Depois de uns seis meses de uso diário, o forro fica grudento e começa a soltar cheiro no aquecimento. Esse é o sinal de troca. Forma antiaderente aguenta mais tempo, desde que ninguém corte o bolo dentro dela. Grelha de inox é a peça mais durável do conjunto e costuma sobreviver ao próprio aparelho. Nada disso pede produto especial: água morna, detergente neutro e esponja macia dão conta.

Vale dizer também quando não vale a pena. Kit fechado de doze peças custa menos por item, só que costuma trazer forma de tamanho errado para o seu cesto, e três quartos do conjunto fica na gaveta. Acessório genérico tem limitações claras: eixo e trava de rotisserie raramente encaixam fora da marca do aparelho. Outro ponto que confunde muita gente: o selo do Inmetro certifica o eletroportátil, e não a forma que você compra depois. Se o aparelho ainda está na lista, veja antes as opções de eletrodomésticos e o restante da cozinha.

Perguntas frequentes

Que tamanho de forma cabe na minha air fryer?

Meça o diâmetro interno do cesto e desconte cerca de 2 cm de folga para o ar circular. Cesto de 20 cm costuma aceitar forma de 15 cm a 16 cm. Cesto de 24 cm aceita forma de 18 cm. Em cesto quadrado sobra mais espaço nos cantos, então dá para subir um número. A altura da forma também conta: acima de 8 cm, a massa chega perto da resistência.

Posso usar papel-alumínio dentro do aparelho?

Pode, com duas condições. O papel precisa ficar preso embaixo do alimento, porque solto ele sobe com o fluxo de ar e encosta na resistência. E não pode cobrir o fundo inteiro do cesto, já que os furos são o caminho do ar quente. Nunca pré-aqueça o aparelho vazio com papel dentro. Para uso frequente, o forro de silicone furado sai mais barato.

Forma de silicone assa bolo igual à de alumínio?

Quase. O silicone desmolda melhor e vai à lava-louças, mas conduz menos calor, então a base do bolo sai mais clara e o tempo sobe alguns minutos. O alumínio doura melhor e dá a casquinha que muita gente procura. Se o objetivo é pão de queijo, ovo ou massa que gruda, o silicone resolve. Se é bolo com crosta, prefira o alumínio.

Dá para usar a air fryer sem forro?

Dá, e muita gente prefere assim. O forro serve para poupar lavagem e para segurar massa mole que escorreria pelos furos. Ele não é obrigatório e, se for liso, atrapalha a circulação do ar e tira crocância da batata. A regra é simples: forro furado para o dia a dia, cesto nu quando você quer o máximo de dourado.

O rack duplo cabe em qualquer modelo?

Não. O rack ocupa de 3 cm a 4 cm de altura e precisa de um cesto alto o bastante para deixar espaço acima e abaixo. Modelos de 3 litros geralmente ficam apertados. De 5 litros para cima, o encaixe costuma funcionar. Meça a altura interna do cesto e compare com a altura declarada do rack antes de comprar.

Espeto giratório serve em qualquer air fryer?

Não. O espeto só funciona em aparelho com motor de rotisserie e encaixe de eixo compatível, quase sempre um modelo de forno com porta de vidro. O eixo não é padronizado entre marcas, então o acessório de uma marca dificilmente entra na outra. Verifique no manual se o seu modelo tem a função antes de procurar a peça.

Dá para levar o mesmo acessório ao forno comum?

Forma de alumínio, grelha de inox e forma de silicone de grau alimentício vão ao forno convencional sem problema. O limite é a temperatura do silicone, que costuma parar em 230 °C. Peça com cabo plástico, trava de rotisserie ou parte eletrônica fica de fora. No forno grande, lembre que a peça pequena esfria rápido e assa diferente.

Como tirar gordura queimada do acessório?

Deixe de molho em água morna com detergente neutro por trinta minutos antes de esfregar. Bicarbonato com um pouco de água forma uma pasta que solta a crosta sem riscar. Esponja de aço e faca estão fora, porque tiram o antiaderente em uma passada. Em grelha de inox, escova de cerdas macias resolve o resto.

Vale a pena comprar kit com muitas peças?

Depende do que o kit traz. O preço por peça cai, mas boa parte dos kits monta o número em cima de itens de pouco uso, como forminhas miúdas e espetinhos. Verifique o diâmetro das formas antes: se elas não baterem com o seu cesto, o kit inteiro vira gaveta. Comprar três peças certas costuma render mais que doze peças aleatórias.

Usar acessório de outra marca cancela a garantia?

Acessório de terceiros não costuma anular a garantia por si só, mas o fabricante pode recusar o reparo se o dano tiver relação com a peça usada. O risco maior está em item que force o encaixe ou bloqueie a saída de ar. Guarde a nota do aparelho e prefira acessório com medida compatível. O selo do Inmetro cobre o eletroportátil, e não o acessório. Willian Souza Dev · williansouza.dev.br