Você sabe como servir queijo? A apresentação é o tempero final de um prato. Além de influenciar o apetite e decoração da mesa, a maneira como um alimento é servido também pode alterar o seu sabor. Portanto, é fundamental saber utilizar os métodos e utensílios certos ao servir queijos.
O queijo é um dos alimentos mais versáteis na cozinha, podendo ser utilizado como ingrediente para diversos tipos de pratos e é quase sempre garantia de momentos agradáveis para o paladar. Assim como vinho, saber como servir queijo requer alguns cuidados para que seja preservado o máximo do seu sabor. Confira as dicas do Westwing e inspire-se para montar a sua tábua de queijos!
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Como Servir Queijo: Dicas e Receitas
Aprender como servir queijo é simples. No entanto, cada tipo de queijo requer cuidados diferenciados. Temperatura à mesa, modo de preparo e corte são fatores a atentar antes de servir qualquer tipo de variedade.
A temperatura ambiente é a ideal para servir queijo. É recomendável retirar o queijo da geladeira 30 minutos antes de servir para que ele atinja o máximo do sabor.
O corte é outro elemento importante a ser considerado para saber como servir queijo de maneira adequada. É necessário ter as facas e utensílios para servir certos em casa.
Para cortar queijos firmes, use uma faca para queijo ou uma faca afiada sem serra, mergulhe cerca de cinco minutos em água quente e enxugue. Deslize a faca do fundo para a frente da peça, aplicando pressão de modo a cortar o queijo uniformemente.
Uma faca de manteiga ou patê pode ser utilizada para queijos macios como o brie. Cada queijo possui aroma e textura distintos. Para evitar interferências no sabor e odor é importante manter uma faca para cada tipo de queijo.
É comum que existam dúvidas sobre como servir queijo em grandes quantidades. Ao servir peças inteiras, corte somente a porção que vai utilizar e coloque o resto de volta na geladeira para que preserve o seu sabor por mais tempo.
Como Servir Queijo Brie?
Se você tem dúvida sobre como servir queijo brie, não se preocupe, pois o procedimento é mais simples do que muitas pessoas imaginam. Antes de comer, remova o brie da geladeira. Deixe repousar até que o brie atinja temperatura ambiente. Corte em pedaços e sirva o brie com um pão ou frutas como peras ou uvas.
Que tal aprender como servir queijo brie com um toque especial? O brie também pode ser assado e servido no recheaud. Para servir o brie no recheaud, asse o queijo em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos em temperatura média. Retire do forno, transfira o brie para o rechaud aceso e leve à mesa. Você também pode apostar em receitas de queijo brie com geleia de pimenta para dar um toque especial!
Confira a receita de de brie assado do Westwing:
Acompanhamento Queijo Brie
Para que a experiência seja ainda mais intensa, ao servir o queijo brie, é importante contar com os acompanhamentos certos. Você sabe o que harmoniza com queijo brie?
Alguns alimentos e bebidas que combinam são:
- Vinho branco
- Torradinhas
- Mel
- Geleias
- Figo
- Peras
- Nozes
Como Comer Queijo Camembert?
O queijo camembert é parecido com o brie: macio por dentro e firme por fora. Por isso, o processo para servi-lo é o mesmo: retire da geladeira e deixe em repouso por cerca de meia hora, ou até a temperatura se igualar a ambiente.
Então, você poderá degustar o queijo camembert como aperitivo, empanado, assado… São inúmeras opções! Para harmonizar bem, aposte em mel, geleias e pecãs.
Como Comer Queijo Gorgonzola?
O queijo gorgonzola é um dos queijos azuis mais apreciados e emblemáticos do mundo. Afinal, há quem ame e quem odeie, sem meio termo.
Se você tem vontade de experimentar e ter sensações deliciosas, é fundamental saber como harmonizá-lo. O gorgonzola combina com:
- Azeite de oliva
- Torradas
- Pães
- Maçã
- Uva
- Chocolate
- Castanhas
Ele também é ótimo para fazer cremes e molhos para macarrão, risoto, batata e brócolis, por exemplo.
Queijo Provolone: Como Comer?
Além de delicioso na tábua de frios, o provolone é comumente usado no preparo de diferentes receitas. De chips a molhos deliciosos, é difícil resistir a esse queijo!
Para comer provolone, use o queijo como recheio de diferentes receitas, como batata assada, bolinhas de queijo, kibes e nhoque. Aproveite para preparar um fondue de queijo maravilhoso para servir a dois, ou entre amigos.
Como Servir Queijos de Entrada: Tábua de Frios
Monte uma tábua de queijos para servir variedades, como provolone e gorgonzola. Sirva queijos de diferentes tamanhos, formas e perfis de sabor ou textura para criar diversidade e deixar a sua tábua de queijos mais saborosa.
Distribua os pedaços ou fatias uniformemente na bandeja ou tábua. Como servir queijo provolone é um bom tipo para misturar com outros queijos, além de possuir um sabor agradável para a maioria das pessoas.
Mesmo as tábuas de queijo mais modestas podem ficar elegantes se for dada atenção à apresentação. Experimente servir queijos em uma tábua para queijo de madeira ou mármore ou bandeja de prata. Sirva o pão em um prato separado ou em uma cesta de vime.
Maçãs, peras, uvas, morangos, figos frescos e melão acrescentam variedade à tábua de queijos, especialmente se o queijo está sendo servido em festas e coquetéis. Acompanhamentos adicionais podem incluir castanhas, nozes, amêndoas ou figo. Queijos marinados em azeite podem ser servidos com um pequeno garfo ou colher.
Noite de Queijos e Vinhos
É importante atentar para uma boa harmonização entre os alimentos e as bebidas para aprender como servir queijo e vinho. Queijos mais suaves harmonizam com vinhos mais leves. Já no caso dos queijos de sabor marcante, o ideal é entender como servir queijo servir com vinhos encorpados.
Em todos os casos, a melhor opção é sempre aquela agradável ao paladar. Lembre-se de fornecer uma faca ou utensílio para servir queijo para evitar que os seus convidados tenham de misturar as facas.
Receitas com Queijo
Ingrediente versátil e prático, o queijo pode ser servido também com a salada ou participando de um petisco simples. Assista ao vídeo abaixo e aprenda como fazer uma salada com queijo feta, melancia, tomate cereja e hortelã para aprimorar a sua refeição:
Gostou das dicas? Continue no Westwing e confira mais dicas e ideias para servir e receber em casa! Confira como harmonizar vinhos e queijos.
