Aprender como fazer purê de batata é essencial para aqueles que procuram se aventurar na cozinha. Cremoso e envolvente, ele pode acompanhar diversas receitas, desde um simples cachorro quente até um prato sofisticado. Com textura cremosa e sabor irresistível, o purê de batata é um prato que tem origem na culinária europeia, especificamente na França e na Irlanda.
Como fazer um purê de batata delicioso e cremoso. Fonte: Unsplash
Com o tempo, o prato se espalhou pela Europa e pelo mundo, adaptando-se às preferências locais e sendo incorporado em diversas culinárias. Hoje, é um acompanhamento versátil apreciado em diversos tipos de gastronomia. Neste guia vamos mostrar como fazer purê de batata de maneira simples e deliciosa.
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Como fazer purê de batata: Ingredientes
Para entender como fazer um pure de batata incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Batatas de Qualidade
Antes de mais nada, é muito importante escolher batatas de boa qualidade, de preferência as que são ricas em amidos e possuem consistência mais densa, como por exemplo:
- Batata Asterix: Também conhecida como “batata vermelha”, é uma variedade de casca avermelhada e polpa branca. É frequentemente usada para fazer purês, mas pode ser usada em uma variedade de pratos.
- Batata Monalisa: Esta batata tem casca amarela e polpa amarela clara. É uma escolha popular para purês e também pode ser usada em saladas e cozidos.
- Batata Inglesa: É uma batata de casca marrom e polpa branca. É amplamente consumida no Brasil e é usada em uma variedade de preparações, incluindo purês.
- Batata-Doce: Embora seja diferente das batatas tradicionais, a batata-doce é amplamente consumida no Brasil e pode ser usada para fazer purês, especialmente em versões mais saudáveis e adocicadas.
Manteiga
A manteiga é essencial para dar sabor e cremosidade ao purê. Use manteiga sem sal para controlar o sabor.
Leite
O leite é usado para ajustar a textura do purê. Você pode usar leite integral ou desnatado, dependendo de suas preferências.
Sal e Pimenta
Tempere seu purê com sal e pimenta a gosto.
Como fazer purê de batata doce: Passo a passo
Agora que você já viu os ingredientes de como fazer purê de batata doce ou com outro tipo de batata, vamos ao passo a passo:
1. Higienize as batatas
Lave as batatas doces para eliminar qualquer tipo de impureza e deixá-las prontas para o uso na sua receita.
2. Preparação das Batatas
Comece descascando as batatas com o auxílio de um descascador ou uma faca e corte-as em pedaços iguais. Isso garante que elas cozinhem de maneira uniforme.
3. Cozinhe as Batatas
Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e leve ao fogo médio. Cozinhe até que fiquem macias quando perfuradas com um garfo.
4. Amasse as Batatas
Utilize um escorredor para separar as batatas cozidas da água e coloque-as de volta na panela. Use um amassador de batata ou um espremedor para obter uma espécie de massa que será a base para os outros ingredientes..
5. Adicione os Ingredientes
Adicione a manteiga e o leite quente às batatas amassadas. Misture até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. E voilà! Seu purê está pronto!
Como fazer purê de batatas perfeito:
Algumas dicas podem ajudar na hora de como fazer purê de batatas e deixar seu prato ainda mais saboroso e interessante:
- Não exagere no leite: Adicione aos poucos para controlar a consistência.
- Use manteiga em temperatura ambiente: Isso facilitará a mistura.
- Experimente adicionar alho assado, queijo parmesão ou ervas: Você terá um purê cremoso e com variações de sabor.
Com essas técnicas simples de como fazer purê de batatas perfeito, o processo na cozinha ficará muito mais fácil e você terá uma receita com muito sabor para deliciar o seu paladar..
Como fazer purê de batata simples: Combinações
Agora que você sabe como fazer purê de batata simples e delicioso experimente acrescentar em outros pratos. Por ser um acompanhamento versátil, você pode combinar o seu purê em diversas receitas, por exemplo:
- Carnes Assadas: O purê de batata é um acompanhamento clássico para carnes assadas, sua textura cremosa complementa perfeitamente a suculência das carnes assadas.
- Peixes e Frutos do Mar: Peixes grelhados ou assados e frutos do mar, como salmão ou camarões, ficam deliciosos quando servidos com um purê de batata bem temperado.
- Strogonoff: O purê de batata é uma excelente base para pratos como Strogonoff de carne ou frango. Ele ajuda a equilibrar os sabores..
- Recheios: O purê de batata pode ser usado como recheio de tortas, como a famosa torta de frango com purê de batata.
- Vegetais Assados: Combine o purê de batata com uma variedade de vegetais assados, como cenouras e brócolis, para um prato vegetariano saboroso e equilibrado.
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