Se você é fã de pratos saborosos e reconfortantes, o estrogonofe de carne é uma escolha perfeita. Esta receita clássica combina pedaços macios de carne com um molho cremoso e é servida com arroz ou batata palha.
A receita clássica que nunca sai de moda. Fonte: Unsplash.
Neste artigo, vamos mostrar como fazer estrogonofe de carne em casa, de forma simples e deliciosa.
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Como fazer estrogonofe de carne: ingredientes necessários
- Ingredientes principais:
500g de carne (filé mignon, alcatra ou outra carne macia de sua escolha)
1 cebola média, picada em cubos
2 dentes de alho, picados finamente
200g de champignon em conserva, fatiado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
- Para o Molho:
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho inglês
Como fazer estrogonofe de carne: passo a passo
Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos seguir o passo a passo para fazer um estrogonofe de carne incrível:
Passo 1: Preparando a carne
Comece cortando a carne em tiras finas. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Passo 2: Refogando a cebola e o alho
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados.
Passo 3: Dourando a carne
Acrescente as tiras de carne à frigideira e cozinhe até que estejam douradas por fora, mas ainda rosadas por dentro. Retire a carne da frigideira e reserve.
Passo 4: Preparando o molho
Na mesma frigideira, adicione os champignons fatiados e cozinhe por alguns minutos até que eles fiquem dourados. Em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda, o ketchup e o molho inglês. Misture bem até que o molho fique homogêneo e comece a borbulhar.
Passo 5: Finalizando o estrogonofe
Retorne a carne à frigideira com o molho e cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja completamente cozida e o molho esteja bem quente. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Sirva e aproveite
Em resumo, o estrogonofe de carne é uma receita clássica que conquista o coração de muitos amantes da culinária. Com seus pedaços macios de carne, molho cremoso e sabor inconfundível, é uma escolha perfeita para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião. A melhor parte é que você pode prepará-lo em casa de maneira simples e deliciosa, seguindo os passos deste guia.
Lembre-se de que esta é apenas uma das muitas variações de estrogonofe de carne disponíveis. Você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências adicionando ingredientes como cogumelos frescos, cebolinha, pimentão ou até mesmo substituindo a carne por frango, se desejar.
Dessa forma, experimente diferentes combinações de ingredientes e molhos para descobrir a versão de estrogonofe que mais agrada ao seu paladar. Não hesite em compartilhar suas próprias dicas e truques culinários com amigos e familiares, e convide-os para saborear essa delícia juntos.
Agora que você dominou a arte de fazer estrogonofe de carne, é hora de colocar as mãos na massa e impressionar todos com sua habilidade culinária. Esperamos que este guia tenha sido útil e inspirador.
O estrogonofe de carne está pronto para ser servido! Sirva-o quente com arroz branco ou batata palha, e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante. Desfrute do seu estrogonofe caseiro e das inúmeras memórias gustativas que ele trará. Bon appétit!
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