A palavra bistrô vem do francês “bistrot” e, em sentido literal, significa rápido. A história nos transporta para a época da ocupação soviética no país, durante a Segunda Guerra Mundial, quando os soldados russos gritavam “bystro”, ou seja, rápido. Nos antigos ambientes rústicos que tinham este nome, o clima era acolhedor e os cardápios não ofereciam muita diversidade (pois a pressa comandava os locais). Ainda assim, a alma destes lugares cativou e inspirou músicos, poetas e artistas de várias gerações. E isso acontece ainda hoje! Conheça agora um pouco do charme que encantavam nos bistrôs da década de 20 e leve a proposta para a sua cozinha!